LA TORREFAZIONE DOVE NASCE IL NOSTRO CAFFÈ
Nel cuore di Salerno sorge il nostro stabilimento produttivo, un'area di 12.000 mq dove tradizione e innovazione si fondono per creare un caffè di qualità superiore. L'architettura richiama le tonalità del caffè: il marrone intenso dei chicchi e il beige cremoso del cappuccino, simboli della nostra passione.
La Torre
Una torre di 22,5 metri domina lo stabilimento, ospitando 36 silos destinati al caffè crudo e appena tostato. Questo sistema garantisce la freschezza e la qualità dei nostri chicchi, pronti per essere trasformati in miscele uniche.
La Produzione
Offriamo una vasta gamma di formati per soddisfare ogni esigenza: cialde, grani, macinato sottovuoto e capsule compatibili. Ogni confezione è pensata per preservare l'aroma e garantire un'esperienza autentica.
Le Tostatrici
Le nostre tostatrici, con una capacità massima di circa 360 kg per ciclo di 20 minuti, assicurano una produzione giornaliera di 26.000 kg. Ogni tostatura è controllata con precisione per esaltare l'aroma e il gusto distintivo di Caffè Motta.
Uffici
Le ampie vetrate degli uffici simboleggiano la nostra trasparenza e apertura, valori fondamentali che guidano ogni nostra scelta. Ogni dettaglio è rigorosamente Made in Italy, riflettendo il nostro impegno per l'eccellenza.
Il Caffè
Il Caffè
Ogni tazzina di Caffè Motta racchiude un viaggio che inizia nelle piantagioni equatoriali e si conclude con l'aroma avvolgente di un espresso italiano. La nostra dedizione alla qualità si riflette in ogni fase del processo, dalla selezione dei chicchi alla tostatura artigianale.
Scegliamo con cura le varietà di caffè per creare miscele equilibrate e ricche di gusto: Arabica: coltivata in Sud America, Africa e Asia, offre un gusto dolce e aromatico, con note di biscotto, miele e datteri. Robusta: originaria dell'Africa Occidentale e coltivata principalmente in Asia sudorientale, dona un sapore intenso e corposo, con accenti di cioccolato e una crema densa.
La tostatura del caffè rappresenta la fase centrale della nostra produzione, il momento in cui i chicchi verdi si trasformano in veri e propri scrigni di aroma. Portiamo i grani a temperature comprese tra 180°C e 205°C, sviluppando profumi intensi e un gusto inconfondibile.
Grazie a diverse intensità di tostatura, valorizziamo le peculiarità di ogni miscela, offrendo un’esperienza sensoriale unica che esalta corpo, aroma e persistenza in tazza.
Il blending del caffè è l’arte di combinare chicchi crudi di specie differenti per creare aromi unici e bilanciati. Una tradizione in cui l’Italia eccelle e che da sempre contraddistingue il vero caffè italiano di qualità. La composizione della miscela mira a ottenere il miglior equilibrio aromatico, armonizzando gusto, corpo e la perfetta proporzione tra note dolci, amare e acide.
Scopri le nostre miscele
Esplora la nostra gamma di prodotti:
- Caffè in grani: per chi ama macinare il caffè al momento.
- Caffè macinato: pronto per l'uso in moka espresso.
- Cialde e capsule: compatibili con i principali sistemi, per un espresso perfetto in ogni momento.
Visita il nostro shop online e trova la miscela che fa per te.
