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Los posos de café

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La lectura de los posos de café

El grado de espesor de la molienda tiene un impacto importante en el proceso de preparación del café turco o árabe. El café turco es producido, por infusión, con una molienda de una fineza casi polvorienta que, de preferencia, debe ser importada de países árabes; pero también se puede lograr una calidad similar, moliendo el café muy fino. Es preferible usar una jarrita de asa larga y con los bordes altos. Verter dentro de la jarrita un pocillo de agua y una cucharadita de café por persona. Azúcar al gusto. Poner al fuego, hasta que alcance el punto de ebullición. Retirar del fuego y remover. Repartir el contenido en tazas pequeñas, apropiadas para tomar este tipo de café. Tras dejar que repose, beber muy despacio y a sorbos para que los posos se asienten en el fondo de la taza. Voltear la taza contra el platillo sólo después de haber bebido todo el café (nótese: sólo a la persona que bebe el café en la taza se le puede leer el futuro). Depositar la taza. Y es entonces que la intuición y la visión del lector de posos debe actuar, basándose en sus experiencias, tacto y sensibilidad deberá saber interpretar estas figuras predictorias; el pasado de cada uno, la ansiedad y la felicidad del presente, las sorpresas de un futuro inmediato o lejano. Con la interpretación de los signos y figuras simbólicas que aparecen en la taza, el lector va a leer el corazón y los sentimientos de la persona. Un viaje a Oriente Medio debe prever, sin falta, la experiencia de la lectura de los posos.

 

El café filosófico

El primer café filosófico nació en Francia, que actualmente cuenta con muchos establecimientos, pero este tipo de café se está difundiendo también en nuestro país. Se trata de un debate informal, dirigido a un público no especializado, con el fin de discutir un tema desde una perspectiva filosófica. El moderador hace una breve presentación del tema y la discusión está a cargo de todos los participantes. Esta nueva tendencia responde a una creciente necesidad de relacionarse con los demás, a fin de intercambiar ideas, experiencias y pasar de la opinión al pensamiento. La reunión se da en un “café” por ser un lugar público por excelencia, abierto a cualquier persona, ya que el diálogo fomenta el encuentro, la convivencia y la tolerancia, hoy en día, anonadados.


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