CULTURA La cultura del caffè non è solo nella tazzina che ogni giorno beviamo in diversi momenti della giornata. In quel momento assaporiamo in un solo momento la cultura indo-americana dove il caffè era una religione e quella  mediorientale dove si è diffuso ed ha assunto peculiarità specifiche, senza dimenticare i mille modi in cui il caffè diventa ingrediente fondamentale di tante ricette in giro per il mondo. Oltre al mondo che c'è nella tazzina, vi è anche una grande storia che intorno al caffè si è sviluppata, una storia nella Storia che ha accompagnato amori, rivoluzioni, grandi opere e grandi idee. In breve, ecco le tappe principali. Caffetterie italiane L'Italia, come altri paesi europei, vanta un'illustre tradizione di Caffè letterari. Diffusisi in ogni parte del Paese. I più importanti Caffè italiani hanno avuto un ruolo di primo piano nella diffusione delle idee politiche del tempo e sono stati sovente spettatori della nascita di indimenticabili

La lettura dei fondi di caffè La qualità del caffè per la preparazione del caffè alla turca o all'araba deve essere preferibilmente importata dai paesi arabi, ma si può ugualmente raggiungere una qualità simile, macinando il caffè molto fino. Procuratevi poi un pentolino cilindrico dal lungo manico ed il bordo alto per impedire che il caffè esca durante l'ebollizione. Per ogni persona versate una tazzina di acqua ed un cucchiaino nel pentolino. Zucchero secondo i gusti. Fate raggiungere al caffè l'ebollizione, poi allontanatelo dal fuoco. Una volta pronto versatelo nelle apposite tazzine lentamente e altrettanto lentamente sorseggiatelo. Capovolgete la vostra tazzina solo quando tutto il caffè verrà bevuto. È importante che abbia bevuto dalla tazzina solo la persona alla quale dovrà venire letto il futuro. Dopodiché affidate la vostra tazzina ad una persona esperta e sapiente, attenta e sensibile, perché possa leggere nella vostra tazzina il vostro passato, le ansie